Körözött saját túróból recept

Kategória:
Szendvicsek, szendvicskrémek

Hozzávalók:
házi tej (3 literből kb 40 dkg túró és 2 dl tejföl lesz)
vöröshagyma
vaj
őrölt pirospaprika
őrölt kömény
só
bors

Elkészítés:
A házi túró és a tejföl készítéséhez megaltatjuk a házi tejet - szalvétával lefedve (nyáron két-három nap, télen picit több is lehet), ha átlátszó edényben altatunk, láthatjuk, mikor kész az aludt tej, mikor válik ketté a két komponens.
Felülről lekanalazzuk a tejfölt, az edényt pedig egy vízzel teli lábasba helyezzük, és lassan elkezdjük melegíteni kb. 40-45 fokra.
Ha kész, egy vékony szövésű konyharuhára öntjük, és hagyjuk lecsöpögni (alá mély edény, a konyharuha két szemközti sarkát megcsomózzuk, alábújtatjuk a fakanalat, és így felakaszthatjuk).
Egy éjszaka alatt kicsöpög a savó.
Van, aki megissza a savót lehűtve, nekem nem barátom, de nem öntöm ki, beteszem mélyhűtőbe jégkockatartóba és a kenyér sütésénél jól jön.

Az elkészült túróból pedig összeállítjuk a körözöttet:
Hagymát egészen apróra kockázunk, a túróval összekeverjük, teszünk bele vajat, egy pici tejfölt, sót, borsot, pirospaprikát, őrölt köményt.
Finomabb, ha a túrót juhtúróval keverjük.

A receptet beküldte: _anatha_

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Körözött-másképp	» Körözött Kata módra	» Olasz kaja (saját)	» Saját tojáskrémem
» Kőrözött leveles tésztában	» Spenótos körözött	» Köles körözött	» Sárgabarackos saját
» Saját muszaka	» Körözött (U1-es)	» Görög körözött	» Sportszelet /saját recept/
» Szardíniás körözött	» Madártej (saját recept)	» Körözött görög módra	» Körözött máskép