Képviselõ fánk recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Tészta :
22.5 dkg liszt
22.5 dkg zsír
2, 25 dl víz
6 tojás
1 dkg porcukor, csipet só

Elkészítés:
A vizet a zsírral, sóval, cukorral üstben nyílt lángon felforraljuk majd állandó keverés közben hozzáadjuk a lisztet. Utána folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásokat és simára keverjük. Nyomozsákból sütõpapírra halmozunk 6-7 cm-es halmokat. Forró 220 fokos sütõben megsütjük. Közben nem szabad a sütõ ajtaját nyitogatni mert akkor összesik a tészta.
Sárga krém :
2 zacskó vaniliás pudingport kevés vizzel kikeverni. 8 dl vizet 8 evõkanál cukorral felforralni és hozzáadni a kikevert pudinporhoz. Tûzön jól besûríteni,hogy ne legyen folyékony.
6 tojás fehérjét 10 dkg cukorral keményre verni és hozzáadni habverõvel a forró pudinghoz.
A tésztékat tetejét levágni és olvasztott cukorba mártani ( karamellizált cukorba ) és mogyorószórással megszórni.
A sárga krémet melegen kell beletölteni a tészta aljába. Ha kihült akkor tejszínhabot nyomunk rá és ráhelyezzük a tetejét.

A receptet beküldte: Camay

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fatörzs	» Hamis rétes	» Párizsi szelet	» Ribizlihab
» Angol sütemény	» Üdítős tészta	» Kirándulók süteménye	» Narancsos gesztenyetekercs
» Öcsi kedvence (sütés nélkül)	» Raffaelo golyó	» Meggyes joghurtkrém 4 adag	» Kókusz-krémes kocka
» Csokoládés biscotti	» Citromos süttyike	» Konyakos meggy	» Kávés kókusz tekercs