Cowboy reggeli recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 szép nagy szelet hús (pl. pulykacomb filé, karaj, szűzpecsenye, marha hátszín v. bélszín)
3 evőkanál zsiradék (pl. kacsazsír)
2 gerezd zúzott fokhagyma
só, bors
1 szál sárgarépa
2 tojás

A hollandi mártáshoz:
1 teáskanál frissen facsart citromlé
1 tojássárgája
0,6 dl kókuszzsír
cayenne bors

Elkészítés:
Bepácoljuk a húst 2 zúzott fokhagyma és 1 evőkanál zsír keverékébe, és egy órát állni hagyjuk szobahőmérsékleten.

Hollandi mártás: kézi mixer segítségével összekeverjük a tojássárgáját és a citromlevet, majd nagyon lassan hozzáadagoljuk a hideg zsiradékot. A ízesítjük cayenne borssal.

Forró serpenyőben megsütjük a hús mindkét oldalát, majd kiszedjük és félretesszük.
A hús maradék sütőzsiradékához adunk 2 evőkanál zsírt, és a lereszelt sárgarépát átforgatjuk rajta kb. 2 percig.

2 tojásból tükörtojást sütünk (felhasználhatjuk a mártásból maradt fehérjét is), rátesszük a sült húsra, ráhalmozzuk a pirított sárgarépacsíkokat és a hollandi mártást.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Friss reggeli muffin	» Kolláth-reggeli	» Reggeli egészség	» Briós reggelire
» Reggeli paleolit diétához	» Könnyű reggeli	» Reggeli sütemény	» Reggeli zsírégető ital
» Kukoricalepény reggelire	» Zabkása reggelire	» Parasztreggeli	» Reggeli zabkása
» Reggeli csekélység	» Spenótos tojásreggeli	» Kiwis reggeli turmix	» Banánműzli reggelire