Szalvétagombóc recept

Kategória:
Köretek

Hozzávalók:
30 dkg szikkadt vizes zsemle
1 fej vöröshagyma
3 dkg vaj
30 dkg liszt
3 db szétválasztott tojás
2,5 dl tej
só

Elkészítés:
A vajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd rátesszük a kis (kb. 0,5 cm) kockára vágott zsemlét, és aranysárgára pirítjuk, meghintjük finomra vágott zöldpetrezselyemmel, és kihűtjük. A lisztet összekeverjük a tojássárgákkal és sóval, apránként hozzáadjuk a tejet, majd a zsemlekockát. A tojásfehérjét habbá verjük, és óvatosan a masszába keverjük.
A gombócmasszából egy vastag hurkát formázunk, olajozott alufóliára helyezzük, begöngyöljük, és lassú tűzön, sütőben, vízgőz fölött kb. 25-35 percig pároljuk.

Amikor elkészül, kibontjuk, és nem túl vékony szeletekre vágva, mártással és sült hússal, vagy raguval tálaljuk. Van, aki széles jókedvében 15-20 dkg apróra vágott kolozsvári szalonnát is pirít bele.

A receptet beküldte: Teráz

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Répás szalvétagombóc	» Köret marhasülthöz	» Karfiolrizs	» Farmerburgonya
» Céklás rizottó	» Kapros csőben sült krumpli	» Párolt paraj foghagymásan.	» Vegyes sült zöldségek
» Aranykrumpli	» Hagymakrémes burgonya	» Fűszeres burgonya	» Arancini olasz rizsgolyók
» Chilis sült répa	» Fehérrépa püré...	» Zsemlegombóc 2	» Cukkini magyarosan/2 főre