Sárgabarackos, habos süti recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
7 tojás sárgája
30 dkg margarin
28 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
45 dkg liszt
1 cs sütőpor
3 dl tej (kb)
ízlés szerint gyümölcs (nekem most sárgabarack volt)

Habhoz:

7 tojás fehérje
35 dkg cukor

Elkészítés:
A tojás sárgákat a margarinnal, cukrokkal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a tejet. A tejet és a lisztet, sütőport már kézi habverővel dolgozzuk össze. Egy 30*40 cm-es tepsit kivajazunk és lisztezünk, vagy sütőpapírral bélelünk, majd a masszát belesimítjuk. A tetejére tesszük a tisztított és aprított gyümölcsöket.

180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük (tűpróbát végezzünk!).

Közben a fehérjéket a cukorral nagyon kemény habbá verjük. Amikor a tészta megsült a habot rásimítjuk a tetejére, majd visszatoljuk a sütit 100-120 fokra kb 15 percre. A lényeg, hogy a hab ne legyen sárgás, különben a vágásnál a hab törni fog.

Ha valaki sokallja a cukor mennyiséget a tésztánál lehet csökkenteni, de a tojásfehérjénél nem, ugyanis 1 tojás fehérjéhez 5 deka cukrot kell tennünk, ha azt szeretnénk hogy kemény habot kapjunk.

A receptet beküldte: Emy 35

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Banános-habos piskótatorta	» Sárgabarackos clafoutis	» Cseresznyés habos	» Dióhabos kosárka
» Habos mákos lepény	» Habos almás, nagyon finom	» Habos túrós sütés nélkül	» Sült, habos sárgadinnye
» Sárgabarackos saját	» Habos gyümölcspiskóta	» Habos túrós piskóta	» Adventre: habos linzer
» Sárgabarackos kacsamell	» Habos túrós kocka	» Vaniliahabos mákos szelet	» Kókuszhabos csiga