Párolt ördöghal recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
30 dkg ördöghal filé,
8 nagy cikórialevél,
őrölt sáfrány,
chili-olaj,
tengeri só,
őrölt bors,
frissentartó fólia.

Elkészítés:
A cikórialeveleket a párolóban 100 fokon két percig blansírozzuk (leforrázzuk), majd hideg víz alatt hirtelen lehűtjük.
A cikórialeveleket frissentartó fóliára egymás mellé fektetjük.
A halfilét sóval és sáfránnyal ízesítjük és a cikórialevelekre helyezzük.
A fólia segítségével a leveleket a hal köré tekerjük.
A fóliát eltávolítjuk és a tekercset egy lyukas párolótálra helyezzük.
85 fokon 8 percig pároljuk, majd szeletekre vágjuk és sóval, színes borssal és chili-olajjal fűszerezzük.

A receptet beküldte: badonyimariaeva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Párolt kelbimbó	» Párolt zőldség	» Indiai párolt sertésragu	» Párolt mézes almás
» Párolt karotta	» Rozspelyhes párolt paprika	» Tejben párolt hal	» Pároltkáposzta máskép
» Párolt mángold	» Párolt körte vörös rizzsel	» Zelleres párolt pulykamell	» Joghurtos párolt csirke
» Párolt felső combfilé	» Sörben párolt csirkemell	» Párolt-sült nyúl vadasan	» Párolt lilakáposzta