Házinyúl francia módra recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 nyúlgerinc
2 nyúlcomb
5 dkg vaj
1 dl olívaolaj
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 babérlevél, egy-egy csipet kakukkfű, rozmaring
bazsalikom, tárkony
5-6 evőkanál mustár
2-3 dl tejföl

Elkészítés:
A vajat és az olajat összemelegítjük, a reszelt hagymát, a zúzott fokhagymát, a babérlevet, a kakukkfüvet és a rozmaringot hozzáadjuk, s 10 percig, lefedett edényben takaréklángon pároljuk. Beletesszük a két combot, a kb. 4 cm-es szeletekre szelt gerincet, és kevergetve 10 percig pirítjuk.
Lefedjük, majd sütőbe tesszük, és 30 percig sütjük 180 fokon. Megszórjuk bazsalikommal, tárkonnyal, s újabb 15 percre visszatesszük a sütőbe. Utána a mustárral összekeverjük, s még 10 percig rotyogtatjuk a sütőben alacsony hőfokon. Végül meglocsoljuk a tejföllel.

Ezt a különlegességet karfiolrizs körettel tálalhatjuk, de illik hozzá a zellerpüré is.

Tanácsok:
A sorrendre ügyelni kell, hogy a fűszerek íze jól érvényesüljön!

A családom körében hatalmas sikerem volt vele.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Túró rudi Emyke módra	» Töltött tojás Emyke módra	» Császármorzsa Briell-módra	» Lazac Dianna Lynn módra
» Töltött gomba "Vera módra"	» Raffaelló Nikcii módra ;)	» Rizs thai módra	» Fogasfilé bakonyi módra
» Csirke Dubary módra	» Ropogós csülök Ancsi módra	» Baileys Matyika módra	» Pacal brazil módra
» Burgonyapüré MACI módra	» Cukkini leves Erzsi módra	» Gombaleves Tamás módra	» Töltött karaj liza módra