Gyömbéres-fahéjas máj recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
Hozzávalók 2 személyre:
• 50 dkg máj (legjobb szárnyasmáj vagy borjúmáj)
• 1/2 dl szójaszósz
• 1 evőkanál olívaolaj
• nyers gyömbér
• 1 dl húsleves
• 1 dl vöröbor
• kevés olaj
• őrölt fahéj
• csipet bors
• kevés só

Elkészítés:
A májat felcsíkozzuk, majd ráöntjük a szójaszószt és az olívaolajat. Mintegy fél órát hagyjuk ebben pácolódni. A gyömbért nagyon apró darabkákra vágjuk (mondanám a fokhagymanyomót, de nekem még sosem sikerült rajta átpréselnem). A felszecskázott gyömbért kevés olajon megpirítjuk, majd rátesszük a májat, és óvatosan kevergetve megpirítjuk (mint a resztelt májat). Felöntjük a húslével és a borral, ízlés szerint fűszerezzük őrölt fahéjjal és egy késhegynyi borssal, majd hagyjuk, hogy a leve lefőjön. A tűzről levéve egy csipet sóval mehintjük.

Köretnek rizst ajánlok hozzá (pl. őrölt gyömbérrel vagy kurkumával együtt főzve), mellé nyers, felvágott kínai kelt.

A receptet beküldte: rohangya

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csőben sült burgonyatorta	» Sajtos fasírt	» Tejfölös húsgombóc	» Pincepörkölt vörösborral
» Sajttal töltött csirkecombok	» Vörösboros csirkeragu	» Fűszeres nyárs	» Vendégváró csülök
» Csirkemell sajtmártással	» Borjúsült római tálban	» Karajcsíkok fügés raguval	» Göngyölthús
» Rakott karfiol csirkemellel	» Kesudiós-sörös kacsa	» Rakott sült karaj...	» Rókagombás őzpörkölt