Cukkini fánkok recept

Kategória:
Köretek

Hozzávalók:
3 közepes cukkini
10 dkg feta sajt
2 fej vöröshagyma
3-3 evőkanál finomra vágott kapor és petrezselyem
4 evőkanál liszt
3 tojás
olívaolaj,só,őröltbors

Díszítéshez:kaporlevél,petrezselyemlevél,paradicsomgerezdek.

Elkészítés:
1.A nagyon finomra vágott hagymát 1 evőkanál olajban megpirítjuk.
2.A cukkiniket lereszeljük,és kinyomjuk a levüket.
Hozzáadjuk a pirított hagymát,és nagy lángon,állandóan kevergetve néhány perc alatt megpirítjuk,és félretesszük.
3.Simára keverjük az elmorzsolt fetát,a kaprot, a petrezselymet,a lisztet meg a tojást,és ízlés szerint sózzuk.(előbb kóstoljuk meg ,mert a feta nagyon sós)
4.Hozzáadjuk a lehűlt cukkinismasszát,és alaposan összekeverjük.Serpenyőben ,olajat forrósítunk,és a kanállal kiszaggatott fánkok mindkét oldalát aranybarnára sütjük benne.Itatósra szedjük.

Tanácsok:
A cukkini fánkocskák,elég könnyen szétesnek,ezért várjuk meg hogy az egyik felük keményre sül ,és csak akkor fordítsuk meg.Ha a masszát 1 deci tejjel hígítjuk,kis palacsintákat süthetünk belőle,amelyek kitünő köretként szolgálhatnak ,sült halak vagy szárnyasok mellé.

A receptet beküldte: Wndy

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Cukkinisaláta görögösen	» Cukkini töltött	» Bolognai cukkíni	» Cukkinis pecsenye
» Citromos cukkini	» Pulykaszelet cukkínin	» Cukkinis kenőke	» Hideg cukkini krémleves
» Tejfölös cukkini lepény	» Sonkás cukkini	» Cukkini ropogós	» Cukkinis kagylótészta
» Paradicsomos cukkini	» Ricottával töltött cukkini	» Cukkini-krokett	» Rakott cukkini Emyke módra