Csülök sörös bundában recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 személyre:
1 nagy kicsontozott sertéscsülök,
1 gerezd fokhagyma,
2 tojás,
2 dl világos sör,
4 evőkanál finomliszt,
bő étolaj a sütéshez.

Elkészítés:
A csülköt gondosan megtisztítjuk, megmossuk. Párolóbetétre a kuktába tesszük, és másfél deci sós vízben, kb. 40 perc alatt puhára főzzük. Levét lecsurgatjuk, langyosra kihűtjük. A fokhagymát meghámozzuk, összenyomjuk. A csülköt két centis csíkokra vagdaljuk. A tojást a sörrel habosra verjük, hozzákeverjük a lisztet, kevés sót és a fokhagymát. Sűrű palacsintatészta-masszát kell kapnunk. Ha nem elég sűrű, kevés liszttel sűríthetjük. A masszában megforgatjuk a csülökhúscsíkokat, majd bő, forró olajban pirosra sütjük. Konyhai papírkendőre szedjük, a felesleges olajat lecsöpögtetjük róla, és melegen tartjuk. Tartármártást, vegyes, párolt zöldséget vagy krumplipürét kínálunk hozzá.

A receptet beküldte: docens

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Bugonyaleves csülökkel	» Alföldi káposztás csülök	» Tésztában sült csülök	» Sőrőscsirke
» Káposztás csülökragu	» Fokhagymás csülökfalatkák	» Karaj bundában	» Káposztás bab csülökkel
» Csirkemell pehelybundában	» Barnasörös csirkeragu	» Töltött csülök hidegen	» Sörös sajtleves
» Hagymás csülök	» Csirke sajtbundában	» Rakott csülök	» Sörös párolt káposzta