Brokkolisaláta recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
40-50 dkg brokkolirózsa
3 dl natúr joghurt
2 csokor petrezselyemzöld
1 csokor kapor
1 nagy fej vöröshagyma
1-2 kk citromlé
csipetnyi só

Elkészítés:
Ha friss brokkolit használunk, vágjuk le a szárát, csak a rózsákat fogjuk fölhasználni. A brokkolirózsákat gőzben puhára pároljuk. A vöröshagymát vékony karikákra szeljük. A brokkolira és a hagymára ráöntjük a joghurtot, amit előzőleg elkevertünk a sóval, és az apróra vágott zöldfűszerekkel. Ízlés szerint meglocsoljuk citromlével. Jól elkeverjük. Hűtőben érleljük legalább fél napig.

Tanácsok:
Én a brokkolit párolóedényben, gőz fölött szoktam párolni, de természetesen vízben is lehet főzni.

A brokkoli szára később felhasználható pl. zöldséglevesekhez. De ha nem akarunk a tisztítással bajlódni, lehet fagyasztott brokkolirózsákat kapni.

A zöldfűszerek szárítottakkal is helyettesíthetőek.

A receptet beküldte: gyopár

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Majonézes brokkolisaláta	» Burgonyás brokkolisaláta	» Egyszerű brokkolisaláta	» Fokhagymás brokkolisaláta
» Ezersziget csirkesaláta	» Sangriás gyümölcssaláta	» Vegyes friss saláta	» Mimózasali
» Uborkás-répás fejessaláta	» Sajtos uborkasaláta	» Zöldfűszeres mártogatós	» Ecetes torma 2
» Póréhagyma mártás	» Tormás tojássaláta	» Virslis karfiolsaláta	» Sültcsirke avokádóval