Majonézes tojásmártogató recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
1 csokor újhagyma
1 közepes fej lila hagyma
só, bors
1 ek citromlé
7 tojás
100 g majonéz
1 dl tejföl
1/2 kk porcukor
1 ek (csípő) mustár
1 szál petrezselyem

Elkészítés:
A kétféle hagymát megtisztítjuk. Az újhagymát kevés zöldjével együtt felkarikázzuk. A lila hagymát vékony gerezdekre-karikákra szeljük, néhány gyűrűt-gerezdet félreteszünk a díszítéshez, a többit meghintjük kevés sóval és a citromlével. A tojásokat gondosan megmossuk, erősen sós, lobogva forró vízbe tesszük, és az újraforrástól számított pontosan 10 percig főzzük, végül hideg vízbe merítve lehűtjük.
A majonézt, a tejfölt, a porcukrot és a mustárt simára keverjük. A tojásokat meghámozzuk, egyet félreteszünk a díszítéshez, a maradék hatot karikákra-kockákra aprózzuk, aztán beleforgatjuk a majonézmártásba. Hozzákeverjük az újhagymát és a pácolt lila hagymát levével együtt, utánasózzuk, frissen őrölt borssal illatosítjuk, nem túl mély tálba/tányérba szedjük ki. Folpackkal gondosan letakarjuk, tálalásig hidegen tartjuk.
Tálalás előtt a félretett 1 tojást elnegyedeljük és az ugyancsak félretett lila hagyma-gyűrűkkel/gerezdek a tojássaláta tetejére csinosítjuk. Felaprózott hagymaszárral/snidlinggel és petrezselyembóbitákkal vidámítjuk. Friss-ropogós, kiflikarikák, sokmagos zsemleszeletek illenek hozzá. Pompás mártogató, italkorcsolya, de a húsvéti sonka kísérője is lehet.
Tippek: Dúsíthatjuk 120 g sovány tehéntúróval is; tetejét megszórhatjuk néhány csipet csiliporral; felkarikázott retket, kígyóuborkát, szárzellert is kínálhatunk hozzá.

Tanácsok:
Ez az eredeti recept; ahogy én módosítottam:

Sokkal több tojással és mártással (tejföl, majonéz, mustár, cukor) csinálom.
A tippek közül még egyet sem próbáltam ki, nekünk egyelőre jó így is (még nem unjuk).
Bármilyen husifélével, fasírttal jó, ám magában (husiféle nélkül) nálunk annyira nem szeretik, a hagyma miatt. Még péksütivel sem próbáltuk.
Egyébként nagyon szeretjük, család, barátok, mindenki, nagyon finom és laktató!
A hűtőbetevéskor valóban nagyon jól le kell zárni, mert még a túrórudi is hagymaízű lesz tőle... :)

Elkészítési idő: 30 perc
Kalóriatartalom: 378 kcal

A receptet beküldte: Basset

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Majonézes zöldborsó	» Majonezes rizs salata	» Majonézes brokkolisaláta	» Majonézes tojássaláta
» Majonézes fokhagyma	» Majonézes túrókrém	» Majonézes saláta	» Majonézes céklasaláta
» Fiti féle majonézes cékla	» Majonézes gyümölcssaláta	» Majonézes virsli saláta	» Majonézes rizssaláta
» Friss majonézes saláta	» Majonézes babsaláta	» Majonézes garnélarák	» Majonézes kagylósaláta