Csokis kuglóf (kakaós csiga) recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Tésztához:
50 dkg liszt
2.5 dl tej
1 száritott élesztő
8 dkg cukor
1 citrom héja
csipet só
2 tojás
1 teavaj (10 dkg)

Töltelékhez:
1 teavaj olvasztva (vagy 1 dl olaj)
3 ek cukor
3 ek kakaópor
2 cs vaniliás cukor
3 ek nutella

Elkészítés:
Pohárba teszem az élesztőt, 3-4 evőkanál langyos tejjel es pici cukorral elkeverem, állni hagyom. Közben egy nagy tálban összekeverem a langyos lisztet, cukrot, sóval, citromhéjjal, bele a tojásokat, majd a 10 dkg puha vajat, a langyos tejet es az élesztőt.
Kézi mixerrel 7-8 perc alatt előbb lassú, majd erősebb fokozaton dagasztom, majd meleg helyen kelni hagyom (45 perc).

Közben elkészitem a csokitölteléket: összekeverem a hozzávalókat, sűrű de folyékony massza lesz belőle.

A tésztát lisztezett deszkára teszem, kézzel jó nagy téglalap alakra húzkodom, rákenem a kakaós masszát es feltekerem, majd irány a kivajazott, kilisztezett kuglóf forma. Fél órát kelni hagyom a formában is meleg helyen.

190 fokon 35 percet kell sülnie.

Tanácsok:
Forma alatt hagyom kihűlni, így tovább puha marad.

Ha feltekerés után 2 centis karikákra szeleteled, kakaós csigának lehet kisütni. Azt is szoktam, hasonlóan isteni. :) Az 200 fokon 20-25 percig sül.

Az alaptésztát kalácsnak is szoktam sütni, mazsolával. De lehet buktának, bélesnek, bárminek.

A receptet beküldte: _kleo_

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Banános-csokis tiramisu	» 3 színű kuglóf	» Túrós-csokis muffin II.	» Kakaos muffin 1
» Kakaós kifli2	» Widman kuglóf	» GM kakaós csiga	» Citromkrémes kakaóstészta
» Egyszerű kakaós kevert	» Csokis-mogyorós keksz	» Csokis madeleine	» Mindig sikerülő kuglóf
» Karamellás csiga	» Házi kakaós-túrós pite	» vaníliás-csokis karika	» Pöttyös diós kuglóf