Tészta zöldséges ragúval recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
20 dkg zöldbab
2 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
1 sárgarépa
1 zellerszár (halványítózeller)
3 evőkanál olaj
15 dkg paradicsom (lehet hámozott-vagy sűrített paradicsom)
15 dkg szárazkolbász
50 dkg tészta (csavart-vagy csőtészta)
1 dl száraz fehérbor
2 dkg vaj
5 dkg parmezán sajt (reszelt)
őrölt bors
só

Elkészítés:
A zöldbabot sós vízben puhára főzzük. A fokhagymát, a hagymát és a sárgarépát, a zellerszárat felkarikázzuk, az olajban megfuttatjuk, majd beletesszük a paradicsomot, és sóval, borssal ízesítjük. Kislángon összefőzzük. A tésztát sós vízben főzzük. A kolbászt felkarikázzuk, majd a vajban pirosra sütjük, borral meglocsoljuk, és addig pároljuk, míg minden leve elfő. Belekeverjük a zöldséges ragúba és a tésztára öntjük, és parmezánnal megszórjuk.

Elkészítési idő: 45 perc
Kalóriatartalom: 705 kcal

A receptet beküldte: ördög

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kínai Tésztaleves	» Sült krumplistészta	» Zöldséges bulgur virslivel	» Zöldséges omlett
» Almás-mákos rakott tészta	» Zöldséges Risotto	» Zöldséges-tejszínes csirke	» Baconos-tészta
» Rakott tészta gyümölcsel	» Sonkás rakott tészta	» Zöldfűszeres sonkás tészta	» Sült zöldséges pulyka
» Sonkás karalábés tészta	» Csodatészta	» Zöldséges gombapástétom	» Kötött tészta leves