Ropogós tészta zöldséggel recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
4 adag, búzalisztből készült tészta,
20 dkg karfiol,
20 dkg szójacsíra,
5 csiperkegomba,
3 db illatos gomba,
3 feketegomba,
2 zöldhagyma zöldjével együtt,
1 gerezd fokhagyma,
2 gyömbérgumó,
3 evőkanál olaj,
édes-savanyú mártás vagy pikáns mártás.

Elkészítés:
Süssük meg a tésztát, tálalótálra rakva tartsuk melegen.
Áztassuk be külön-külön az illatos és a feketegombát, 30 percre.
Az illatos gomba áztatólevét tegyük félre későbbi felhasználás céljára.
A gombákat és a kelvirágot vágjuk egyenlő nagyságú csíkokra, a hagymát cm-es darabokra. Reszeljük le a gyömbért.
Hevítsünk olajat egy mély edényben.
Fél percig süssük benne a fokhagymát és a gyömbért, majd adjuk bele a kelvirágot, amit állandó keverés mellett még 2 percig sütünk. Ezután keverjük bele a hagymát, gombákat, szójacsírát. 1 percig sütjük.

Csökkentsük a tüzet, adjuk az ételhez az édes-savanyú mártást, kevergessük besűrűsödésig.

Az edény tartalmát öntsük a tésztára. Azon melegen tálaljuk; köríthetjük apróra vágott fűszerzöldekkel (menta, petrezselyem, koriander, turbolya, citromfű stb.).

Tanácsok:
A ropogós tészta zöldséggel csakis frissen elkészítve igazán finom.
Rizslisztből készült tésztát és szójatésztát is használhatunk az elkészítéshez, de ezeket, mivel sütve igen törékenyek, mindig a zöldség tetejére kell raknunk.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Répás tészta	» "Szegény" tészta (sós)	» Finn ropogós gofri	» Szalámis tészta
» Ropogós müzliszelet	» Olaszos tészta	» Kedvenc Palacsinta tésztám	» Sajtos sült tészta
» Lasagnetészta (egyszerű)	» Sörtészta	» Olasz pizzatészta	» Pápaszem tészta
» Sörtésztában sült cukkini	» Lencsés tészta	» Incsi-fincsi tésztasali :)	» Tejszínes gombás teszta