Rákos-cukkinis tészta recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
friss vagy mélyhűtött apró rák (scampi)
1 db közepes cukkini
1 db közepes paradicsom
fokhagyma
só
olívaolaj
1 dl fehérbor

Elkészítés:
A cukkinit felszeletelem csíkokra egy burgonyahámozó segítségével úgy, hogy a csíkokban legyen egy pici a héjából és a húsából is. Amikor a héját már mind lehámoztam, akkor a maradék cukkinit feldarabolom apróra.
A paradicsomot felvágom apró kockákra.
A fokhagymát megdinsztelem egy kevés olajban. Hozzáteszem a rákokat, majd meglocsolom egy kevés fehérborral. Pár perc után hozzáteszem a cukkinit, paradicsomot. Felengedem vízzel és sózom.
Felteszem a vizet a tésztának. A forró, sózott vízbe beleteszem a tésztát. Hosszú tészta illik hozzá, mint a spagetti, de a legjobb a linguine nevű tészta. Amikor már majdnem kész (2-3 perc hianyzik ), akkor leszűröm, beleteszem a rákos-cukkinis öntetbe, és készre főzöm. A tészta ne legyen agyonfőzött, akkor jó, ha egy kicsit kemény marad.
Jó étvágyat hozzá!

Elkészítési idő: 30 perc

A receptet beküldte: Miss Angel

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött kagylótészták	» Mediterrán tésztasaláta	» Sonkás tojás sörtésztában	» Finom sajtos tészta
» Sonkás tészta	» Mandulás tészta	» Gombás-sajtos sült tészta	» Pórés tészta
» Pizzatészta nagyitól	» Burgonyás pizza tészta	» Brokkolis kukoricás tészta	» Tönköly pizzatészta
» Banános kevert tészta	» Rizstésztás marhahúsleves	» Almás tészta	» Túrós-kapros rakott tészta