Kefíres kenyér cseh recept alapján. recept

Kategória:
Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
300 g rozsliszt
200 g búzaliszt
500 ml kefir
30 g élesztő
1 ek méz
½ kk só

Elkészítés:
Az élesztőt szétmorzsoljuk és összekeverjük a mézzel. Hozzáadjuk a mérsékelten felmelegített kefirt, jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a rozslisztet, és lágy tésztává dolgozzuk. A tetejét megszórjuk liszttel és kelni hagyjuk. Addig kelesztjük, míg a tetején ráncok kepződnek. Ez kb 20 perc.
Hozzáadjuk a búzalisztet és a sót, és újbol átdagasztjuk. Lágy tésztát kell kapnunk, amit ismét kelni hagyunk, ezúttal kb. 60 percig.
Majd cipót formálunk és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Kb. kétszeresére kelesztjük (kb. 60 perc), közben többször villával megszúrkáljuk.
Ha megkelt, meleg vízzel megkenjük a tetejét, és további 10 percet pihentetjük.
220 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 15 perc múlva a sütőt 200 fokra állítjuk és további 35 percig sütjük.

Tanácsok:
Sütéskor egy vízzel töltött (hőálló) edényt teszek a sütőbe, amit 15 perc után kiveszek.

A receptet beküldte: Bévi48

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kapros kenyérlángos	» Kefires kifli	» Málnalekváros bundáskenyér	» Diákkenyér
» Kefíres rántott csirke	» Rozskenyér	» Csokis gyümölcs kenyér	» Kosárka forma receptje 2
» Meggyes-kefíres szelet	» Egyszerű teakenyér	» Házi kenyér	» Rozsos egyszerű kenyér
» Csoki darabos püspökkenyér	» Gyümölcskenyér egyszerűen	» Kefíres palacsinta	» Sonkás sajtos bundáskenyér