Húsos burgonyarétes recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
1 kg burgonya,
3 tojás,
40 dkg liszt,
1 kávéskanál olaj,
5 dkg vaj,
2 evőkanál zsemlemorzsa,

só; a töltelékhez:

10 dkg tepertő,
20 dkg sonka, vagy megmaradt sült hús,
5 dkg füstölt szalonna,
só,
őrölt bors

Elkészítés:
A főtt, áttört burgonyából, 2 tojássárgájából meg egy egész tojásból, 35 dkg lisztből, kevés sóval laza tésztát készítünk. Az apróra vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, zsírját más alkalomra félretesszük. A tepertőt ledaráljuk, vagy összevágjuk. A kiolvasztott füstölt szalonnát, a sonkát vagy a megmaradt sült húst apróra vágjuk, jól összekeverjük a tepertővel. Az ujjnyi vastagságúra sodort tésztát megtöltjük a húsos keverékkel. Két szélét megkenjük a maradék tojásfehérjével, a széleit behajtjuk, felsodorjuk. Tiszta konyharuhába bugyoláljuk, és forró, sós vízbe fektetjük. 20 percig főzzük, majd kiemeljük a vízből, és kicsomagoljuk a konyharuhából. Felhevített vajon zsemlemorzsát pirítunk, belehempergetjük a rétest, majd felvágjuk, és frissen, melegen fogyaszthatjuk. Kalóriadús, laktató étel.

Tanácsok:
A liszt mennyisége 35 vagy 40 deka, mindig a burgonya és a liszt minőségétől függ.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Húsos hajdinakása	» Darálthúsos penne	» Sajtos-húsos párnácskák	» Almás-húsos káposztatál
» Darálthúsos galuska	» Húsos lángos	» Zöldséges-húsos nyárs	» Húsos-gombás kagylótészta
» Galyasági apróhusos leves.	» Húsos, rakott padlizsán	» Darálthúsos alagút	» Csirkehúsos sonkás tekercs
» Húsos tészta osztrák módra	» Húsos rakott tészta	» Húsos tészta konzervből	» Bakonyi húsos leves