Halkrémleves garnélával recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 kg tisztított tengeri halfilé
6 garnélarák-farok
20 dkg fekete tészta
1 édeskömény gumó
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 dl olívaolaj
1 csokor petrezselyem
10 dkg vaj
5 dl tejszín
só, őrölt bors

Elkészítés:
Az édesköményt pároljuk meg a vajban a hagymával, a fokhagymával és a hallal, majd öntsük fel a tejszínnel és 1,5l liter vízzel. Sózzuk, borsozzuk meg, és addig főzzük, míg a lé egyharmada elfő. Ezután turmixoljuk össze, és finom szűrőn szűrjük át. A fekete tésztát főzzük al�dente (roppanósan puhára). A megtisztított rákokból 4 darabot forró olajban süssünk meg egészben, és tegyük félre. A maradékot daraboljuk fel, az olajban süssük meg ezt is, és adjuk hozzá a fekete tésztát. Sózzuk, borsozzuk meg, kevés hallével pároljuk át, és szórjuk meg friss petrezselyemmel.

A receptet beküldte: madar6@freemail.hu

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Halkrémleves (4 főre)	» Töltött tojás (garnélával)	» Burgonyagombóc leves	» Sárgadinnye leves
» California koktél	» Bakonyi betyárleves	» Francia sárgadinnye leves	» Gombás-almás kacsaleves
» Sajtos burgonyaleves	» Burgonyakrémleves	» Frankfurti káposztaleves	» Nátha ellen házilag
» Sajtos brokkolikrém leves	» Könnyű cukkíni krémleves	» Fokhagyma-krémleves	» Miso leves