Hagymás cigánypecsenye krumplival... recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 kg tarja vagy karaj
50 dkg füstölt kenyérszalonna
10-15 gerezd fokhagyma
1 kg vöröshagyma (nem sok, összeesik!)
só
bors
fűszerpaprika
olaj

Elkészítés:
A szalonnát felszeletelem, a szeleteket bevagdosom, egy mélyebb (nem műanyag!) edényben mikróban a zsírját (kétszerre) 4-5 perc alatt kisütöm. A zsír egy részét beleteszem egy nagyobb lábasba, és a karikára vágott hagymát félig megsütöm, majd egy tepsiben egyenletesen elrendezem.

Közben a felszeletelt kiklopfolt húsokat sózom, borsozom, és a maradék szalonnazsírban egy serpenyőben félig megsütöm, melyeket utána a hagymára pakolok.

A fokhagymagerezdeket összepréselem, egy kis tálkában kevés olajat ráöntve minden hússzeletet megkenek, majd a szalonnákat is a húsokra pakolom, és az egészet 180 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőben kb. 20 perc alatt készre sütöm, majd a sütőből kiemelve a húsok tetejét fűszerpaprikával megszóróm. Sült- vagy pürésített krumplival tálalom.

Tanácsok:
Plusz ötlet: a húst előzőleg be lehet pácolni is pl. fokhagymás, boros, rozmaringos, majorannás olajba. A krumplipürémet nagyon dicséri a család: margarint, tejet/tejszínt, szerecsendiót és őrölt fehérborsot teszek (ízlés szerint) a sós vízben kifőzött, összenyomott krumplihoz.

Elkészítési idő: 70 perc

A receptet beküldte: Mildi66

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Újhagymás tonhal pogácsa	» Fokhagymás, tepsis csülök	» Hagymás vajkrém	» Hagymás sült pióca
» Hagymás sajtos galuska	» Medvehagymás tészta	» Hagymás csirke rízsben	» "Hagymás pizza"
» Medvehagymás sajtmártás	» Fokhagymás csirke baconban	» Duplahagymás csirkecomb	» Hagymás pulyka comb
» Hagymás spätzle	» Fokhagymás csülökfalatkák	» Foghagymás rántott krumpli	» Fokhagymás karaj II.