Vaddisznósült meggymártással recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
1 kg vaddisznógerinc
10 dkg bacon
5 gerezd fokhagyma
2 dl vörösbor
1 dl olaj
só
bors
majoranna
50 dkg meggy
1 kanál keményítő
1 kanál cukor

Elkészítés:
A vadhúst 2 napig aztatom páclében, majd tepsibe teszem, fokhagymával tűzdelem, fűszerezem, baconnel betakarom, aláöntöm a bort, olajat, némi vizet, s fólia alatt közepes lángon 2 órát sütöm.

Közben felfőzöm a meggyet a cukorral, a végén hozzáadom a keményítőt.

A hús némi szikkadás után szeletelem, krumplipürével és a meggymártással tálalom csinosan.

Tanácsok:
Őzzel vagy szarvassal is nagyon finom. A meggyhez keverhetek tejszínt is. Száraz vörösbor vagy rozé illik hozzá.

A receptet beküldte: Lolita63

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Hamis vaddisznósült	» Elzászi pulykapecsenye	» Bőrösmalac-ragu	» Malacnyelv lencsével
» Rakott karfiol diétázóknak	» Tojással töltött káposzta	» Chilis bab Anikó módra	» Besameles brokkoli
» Sütő leső	» Chilis csirke	» Csülök zöldségekkel	» Rácz csirke
» Kelkároszta tekercs	» Rokfortos csirkecsíkok	» Zöldségparádé	» Zöldmetélt piros raguval