Töltött karfiol csőben sütve recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
kb. 1 kg karfiol
20 dkg juhtúró
2 dl tejföl
1 csokor kapor
20 dkg angolszalonna
5 dkg vaj
2 evőkanál liszt
3 dl tej
10 dkg reszelt sajt
só

Elkészítés:
1. Sós vízben megfőzzük a karfiolt, kiemeljük a vízből, hűlni hagyjuk (régebben egyben főztem meg a fejet, és kihűlés után felszeltem, de jobb rózsáira szedve főzni).

2. Míg a karfiol hűl, a juhtúrót összekeverjük a tejföllel és az apróra vágott kaporral.

3. A körülbelül azonos méretű, szép karfiolrózsákból kört formálunk a tepsi közepén, a kör közepét kitöltjük a kevésbé szép (apróbb) rózsákkal.

4. Vékonyra szelt angolszalonnával beborítjuk.

5. A tejfölös juhtúró kétharmadát rátesszük.

6. Megint egy kört rakunk a szép rózsákból, szűkebbet, mint az alsó kör (visszaépítjük a karfiolfejet), kitöltjük a kör közepét, és megint szalonnát rétegezünk, rámerjük a maradék tejfölös juhtúrót.

7. A maradék karfiolból befejezzük a fej felépítését.

8. A vajból a liszttel világos rántást készítünk, felöntjük a tejjel, és a habverővel szaporán kevergetve felfőzzük.

9. Sózzuk, a lángról levéve hozzáadjuk a sajtot, és az egészet a karfiolra öntjük.

10. Forró sütőbe téve, közepes lángon pirosra sütjük.

Tanácsok:
Ízletes és mutatós előétel vendégek kápráztatására!

A recep: Éden

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Virslis karfiolsaláta	» Gombás töltött tök	» Prézlis karfiol	» Húsos karfiol
» Fonott, töltött kalács	» Túróval töltött csirkemell	» Sajtos karfiolfánk	» Burgonya héjában sütve
» Húsos rántott karfiol	» Májjal töltött karaj	» Elzászi töltött dagadó	» Gombás töltött csirke
» Karfiolrizs	» Madra töltött káposztája	» Finom rakott karfiol	» Töltött karaj