Szilvás máj recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
60 dkg máj
25 dkg szilva
2 dl vörösbor
1 szál sárgarépa
1 szál gyökér
1 evõkanál paradicsompüré
3 evõkanál olaj
só
szemes bors
kakukkfû
babérlevél

Elkészítés:
A megtisztított, de egészben hagyott marhamájat egy kevés olajon hirtelen megsütjük, majd egy másik edénybe áttesszük. A visszamaradt olajban a karikákra vágott zöldséget megpirítjuk, a paradicsompürével, a vörösbor felével és vízzel felengedjük. A májra öntjük, sóval, kakukkfûvel, babérlevéllel, szemes borssal fûszerezzük, és lefedve kis lángon puhára pároljuk. Ezután a májat kivesszük, és felszeleteljük. A mártást turmixoljuk, a szilvát (mirelit is jó) belerakjuk, és öt-nyolc percig pároljuk. A szilvás mártást a felszeletelt májra öntjük, és párolt rizzsel tálaljuk.

A receptet beküldte: TyBoR

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fahéjas-szilvás sütemény	» Csokis-szilvás kocka	» Szilvás-mákos kalács	» Aszalt szilvás puffancsok
» Szilvás-mazsolás hús	» Szilvás-kókuszhabos süti	» Fahéjas-szilvás crumble	» Túrós-szilvás süti
» Szilvás-túrós rétes	» Mákos szilvásgombóc	» Aszalt szilvás gofri	» Szilvaszósz
» Különleges szilváskockák	» Szilvás clafoutis	» Szilvás lepény kelesztve	» Illatos szilvás pite