Sült halfilé gyümölcsös rizságyon (négy személyre) recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
nyolc szelet lepényhalfilé
liszt
só
frissen őrölt bors
egy citrom leve
napraforgóolaj

A céklasalátához:
három db kisebb főtt cékla
egy nagy lilahagyma
három narancs
egy kis piros chili
korianderlevél
só
olívaolaj
egy citrom leve
fél narancs leve

A rizshez:
300 g basmati rizs
két evőkanál reszelt narancshéj
két evőkanál durvára vágott mandula
három evőkanál finomra vágott aszalt sárgabarack
só
frissen őrölt bors
egy evőkanál vaj

Elkészítés:
Megtisztítjuk a céklát, majd apró kockákra vágjuk. Megtisztítjuk a lilahagymát és hajszálvékonyan felszeleteljük. A narancsot meghámozzuk és húsát kisebb darabokra vágjuk.
A chilit kimagozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Összekeverjük a céklát, a hagymát és a narancsot a chilivel, három evőkanál olajjal, kevés sóval, citrom- és narancslével, 10 percig állni hagyjuk, majd megszórjuk finomra vágott korianderrel.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, közepes lángon megpirítjuk benne a mandulát és a sárgabarackkockákat. Hozzáadjuk a rizst, és tovább pirítjuk. Beletesszük a narancshéjat is. Ízesítjük sóval és borssal, majd további kb. öt percig pirítjuk. Közben folyamatosan kevergetjük. A lepényhalfilékről leitatjuk a nedvességet. Meglocsoljuk citromlével, megszórjuk kevés sóval és borssal. Beleforgatjuk két-három evőkanál lisztbe. Felforrósítunk négy evőkanál olajat egy serpenyőben, majd egyenként aranybarnára sütjük benne a filéket. A halat a gyümölcsös rizzsel és a salátával tálaljuk.

A receptet beküldte: TyBoR

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gyümölcsös-diós kocka	» Kakaós kuglóf 4 személyre	» Gyümölcsös kosárka	» Házi gyümölcsös joghurt
» Pulao csirke (6 személyre)	» Gyümölcsös kalács	» Gyümölcsös pezsgőspohár	» Gyümölcsös túrótorta II.
» Gyümölcsös túrós	» Tőkehalfilé sajttal	» Könnyű nyári gyümölcsös	» Kakaós-gyümölcsös torta
» Túrós-gyümölcsös sütemény	» Tengeri halfilé másképpen	» Túrós, gyümölcsös, bögrés	» Megyeri halfilé