Oroszkrémes-meggyes LEGO formájú zebratorta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Zebratorta piskótája

Hozzávalók:

6 tojás,
30 dkg porcukor,
1,5 dl víz,
1,5 dl olaj,
37 dkg liszt,
1 cs sütőpor (10 gr),
2 púpozott evk. Kakaó

Oroszkrém:

1 deka vaníliás cukor,
2 deci tej,
8 deka cukor,
1 deka zselatin,
2 darab tojássárgája
1 cs vaníliás pudingpor

rum
mazsola
3,5 dl felvert tejszín

Meggykrém:

1 cs vaníliás pudingpor,
3 evk cukor,
3 dl meggy lé
pici rum

"Máz":

1 cs. pillecukor (30dkg)
40 dkg porcukor
pici keményítő
2 evk víz
vaj vagy ráma az edény vastagon való kikenéséhez, és a gyúráshoz, és nyújtáshoz a kézre

Elkészítés:
Piskóta elkészítése:

A 6 tojásfehérjét keményre verjük 5 dkg porcukorral.
A 6 tojássárgáját habosra keverjük 25 dkg porcukorral, folytonos keverés közben belecsorgatjuk a langyos vizet és a langyos olajat.
Géppel belekeverjük a lisztes sütőport.
A tésztát kettéosztjuk.
Egyik felébe keverjük a kakaót.
A felvert tojásfehérjét megfelezve beleforgatjuk a tésztákba (a kakaósba 1-2 ek-lal többet teszünk).
Formába töltjük az alábbiak szerint: a forma közepébe csurgatunk 2 ek világos masszát, majd rá 2 ek kakaós masszát, s így tovább, amíg el nem fogy. Nem kell a masszát elkenni, az magától ilyen szép körkörösre fog szétfolyni.
170 fokon kb. 1 óra hosszat sütjük.
(Tűpróba javasolt.)
Rácson hagyjuk kihűlni, majd 3 lapba vágom és megkenem a kihűlt krémmel.

Krém elkészítése:

A mazsolát megfőzzük, (5-8 percig), majd hideg vízben lemossuk, és rumba áztatjuk.
A hozzávalókat állandó keverés mellett forráspontig kell melegíteni.
A hideg krémet csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a rumot, mazsolát és a felvert tejszínhabot.

Elkészítem a meggyzselét, a vaníliás pudingot a cukorral és a meggy lével összefőzni, majd amikor már sűrű, akkor a meggyet is belekeverni.
Pici rumot is tettem bele.

A "máz" elkészítése:

A pillecukrot egy alaposan kikent, mikrózható edénybe tesszük, hozzáadunk 2 evőkanál vizet, és felolvasztjuk a mikróban .
Kb. 20-30 mp-ig melegítsük, keverjük át lapáttal, amit előzőleg margarinnal bekentünk, hogy ne ragadjon rá az anyag.
Ismételjük 2-3 alkalommal, míg teljesen lágyra, folyósra felolvad, majd a porcukor 3/4-ét hozzáadjuk, majd kézzel gyúrjuk össze a maradék cukorral állítva be az állagát.

Összeállítás:

A torta alsó lapját a meggyes krémmel kentem meg, erre jött egy lap, majd oroszkrém, újabb lap, újabb krém és a tetejére lap.

A tortát végül a kinyújtott pillecukor fondanttal vontam be.

Tanácsok:
Ehhez a 3 LEGO forma mennyiséghez dupla adag oroszkrémet készítettem.

Képet a naplómban találhattok hozzá.

A receptet beküldte: Pné Veronika

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mákos zebratorta	» Zebratorta másképp	» Zebratorta egyszerűen	» Zebratortám tippekkel
» U1 Zebratorta	» Zebratorta 2.	» Zebratorta 3.	» Kekszes krémes
» Mézes kuglóf	» Andi túró gombóca	» Csokoládé mousse	» Vasorrúbába ízes ujjai
» Csikos turotorta	» Narancsos kocka	» Hideg eperhab	» Kókuszpuszi