Ördög mártás recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
1 szál friss kakukkfű,
5 adag barnamártás,
2 dl fehérbor,
1/2 dkg egész bors,
2 db babérlevél,
1/2 dkg cayenne-i bors,
1 csokor petrezselyem zöld,
10 dkg vaj,
1 közepes méretű vöröshagyma,
5 dkg húskivonat,
ízlés szerint só.

Elkészítés:
A vöröshagymát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, 5 dkg vajban megpároljuk.
Felöntjük a fehérborral, hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, kakukkfüvet, egész borsot, babérlevelet.
Lassú főzéssel sűrűre beforraljuk, folyamatos keverés mellett!
A barnamártást felforraljuk, hozzászűrjük a fűszerkivonatot.
További sóval ízesítjük, ha szükséges.
Húskivonatot adunk a mártáshoz, ettől fényes lesz.
A végén csipetnyi cayenne-i borssal megbolondítjuk.

A receptet beküldte: CILUSKA

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sajtmártás	» Zsemle mártás	» Ördögcsók	» Süllő mandulamártással
» Húsgombóc sajtmártással	» Tartármártás	» Currymártás	» Sóskamártás
» Zsemlemártás	» Besamel-mártás	» Kolbász lengyel mártással	» Gnocci olaszos mártásban
» Sajtgömbök körtemártással	» Őzcomb pikáns mártással	» Hal pikáns mártásban	» Csirkecomb citrommártásban