Omlett pisztácia fagylalttal és eperöntettel recept

Kategória:
Fagylaltok

Hozzávalók:
25 dkg friss eper,
1 csomag vaníliás cukor,
3 db tojássárgája,
1 evőkanál cukor,
1 csipet só,
1 citrom lereszelt héja,
1 teáskanál citromlé,
3 tojásfehérje,
2 evőkanál olvasztott vaj,
1 doboz (500 ml) pisztácia fagylalt.

Elkészítés:
Az eperöntethez a megtisztított gyümölcsöt negyedeljük, vagy nyolcadaljuk.
Egy részét botmixerrel pépesítjük, hozzáadunk a vaníliás cukorból.
A maradékot a felaprított eperhez adjuk.
Az omletthez a tojássárgáját, a cukrot és egy evőkanál vizet habosra keverünk.
Adjuk hozzá a sót, a citromlevet- és héjat, végül a keményre vert tojásfehérjét. 1 evőkanál vajat egy edényben olvasszunk meg, az előző massza 1/4-ét tegyük bele, és óvatosan barnítsuk meg.
Amikor a felszínen egy könnyű, folyékony réteg képződik, csúsztassuk az omlettet egy előmelegített tányérra, tegyünk rá a pisztácia fagylaltból, az öntetből, és néhány szem epret, majd az omlett egyik felét hajtsuk rá a másikra. A maradék masszával is ugyanígy járjunk el.

Tanácsok:
Kenjünk adagonként egy-egy teáskanál étkezési keményítőt a tojásos réteg alá, így omlettünk nem lesz híg.

A receptet beküldte: CILUSKA

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Túrós omlett	» Chia kocka pisztáciával	» Rizsfelfújt eperöntettel	» Vaníliakrém eperöntettel
» Citromos-pisztáciás linzer	» Tarkabarka omlett	» Almás omlett	» Gombás, sonkás omlett
» Sült hús gombás omlettel	» Burgonyaomlett	» Zödséges-tonhalas omlett	» Sajtos omlett
» Almatorta fagylalttal	» Omlett puffancsok	» Valódi pisztáciafagylalt	» Zöldbab omlett