Kolbásztöltelékes hústekercs recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
70 dkg sovány sertéscomb
só, őrölt bors és kömény
2 evőkanál pirospaprika
3-4 gerezd fokhagyma
4 evőkanál olaj

Elkészítés:
A húsból tenyérnyi, vékony szeleteket vágunk, kissé kiverjük, megsózzuk. A leeső húsdarabokat ledaráljuk, sóval, őrölt borssal, köménnyel és az összezúzott fokhagymagerezdekkel ízesítjük, és jól összekeverjük. Az így kapott kolbásztölteléket a hússzeleteken egyenletesen elosztjuk, elsimítjuk, szorosan föltekerjük, és hústűvel összetűzzük.
A felforrósított olajon a hústekercsek minden oldalát megpirítjuk, majd kevés vizet aláöntve, fedő alatt puhára pároljuk. Ha megpuhult, hűlni hagyjuk, majd a hűtőben legalább fél napig pihentetjük.
Tálalás előtt a hústűt eltávolítjuk, a tekercseket vékonyan fölszeletelve tálra tesszük, savanyúságokkal díszítjük.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sonkás hústekercs	» Sajtos-sonkás hústekercs	» Pozsonyi hústekercs	» Sajtos hústekercs
» Könnyű Spenótos hústekercs	» Pikáns hústekercsek	» Spenótós hústekercs	» Zöld fűszeres hústekercs
» Baconos hústekercs	» Hústekercsek	» Debreceni hústekercs	» Fokhagymás hústekercs
» Különleges hústekercs	» Darált hústekercs	» Bíborcsiga hústekercse	» Zöldséges marhahústekercs