Ínyenc burgonyaleves vargányagombával recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
2 személynek:
20 dkg burgonya
10 dkg aprított vargánya (fagyasztott is lehet)
3 dl zöldségalaplé
1 csokor petrezselyem
6 dkg vaj
1 evőkanál liszt
1 csipet cukor
1,5 dl tejszín
1 csipet őrölt fehérbors
só

Elkészítés:
A burgonyát tisztítás után apró kockákra vágom. A petrezselymet felaprítom. A gombát a mélyhűtőből előveszem, és leöblítem. (Aprított vargányát használok, mert így lehet kapni, és nem kell már szeletelni.) 5 dkg-ot félreteszek belőle a feltéthez.

A vajat felteszem egy fazékban, a burgonyát és a gombát pirítani kezdem rajta. Sózom, borsozom, a cukrot és a petrezselymet is hozzáadom. 1 evőkanál liszttel megszórom, és felöntöm az alaplével (ha ez nincs, akkor vízzel, amiben egy leveskockát oldottunk fel). Puhára főzöm a zöldségeket, és merülőmixerrel pürésítem.

A maradék gombát kevés vajon puhára dinsztelem állandó keverés mellett, ez lesz a leves betétje. Sózom és kevés borsot is szórok rá.

A levesbe öntöm a tejszínt, elkeverem, és 3 percig még főzöm, majd tálalom a félretett sült vargányával, amit petrezselyemmel is megszórok.

A receptet beküldte: Energia2015

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Ínyenc krumplifőzelék	» Újburgonyaleves virslivel	» Pulykaroló ínyenceknek	» Ébresztő ínyenceknek
» Ínyenc töltött csirkecomb	» Kapros burgonyaleves	» Ínyenc padlizsánkrém	» Húsvéti burgonyaleves
» Sajtos burgonyaleves	» Ínyenc paprikás csirke	» Burgonyaleves korianderrel	» Krumplis ínyenc csemege
» Ínyenc pulykaszeletek	» Pulyka ínyenc mártásban	» Currys burgonyaleves	» Ínyenc spagetti