Gomolyás gombóc sajtmártással recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
4 személyre:
50 dkg gomolyatúró
2 szikkadt zsemle
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál étkezési keményítő
1 evőkanál sütőmargarin
2 tojássárgája
1 citrom reszelt héja
2 evőkanál vágott petrezselyem
1 csipet őrölt szerecsendió
A gomolyasajt-mártáshoz:
10 dkg gomolyasajt
2 evőkanál sütőmargarin
2 evőkanál liszt
4 dl tej
1 csipet őrölt szerecsendió
1 teáskanál ételízesítő
1 evőkanál vágott petrezselyem

Elkészítés:
A gomolyatúrót burgonyanyomón áttörjük. A zsemlét nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük (használhatunk, ha van, aprítógépet is). A fokhagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. A keményítőt 2 evőkanál vízzel simára keverjük.

A margarint habosra keverjük a tojássárgákkal. Hozzáadjuk az áttört túrót, a zsemlét, a keményítőt, a citromhéjat, a petrezselymet, a fokhagymát, sóval, borssal, őrölt szerecsendióval ízesítjük, és jól összekeverjük. A masszát kb. 15 percig állni hagyjuk. A masszából gombócokat formálunk, és gyöngyöző vízben kb. 5-8 percig, főzzük, majd kiszedjük, lecsepegtetjük, melegen tartjuk. A sajtmártással tálaljuk. A gomolyamártáshoz a gomolyát kb. 1 cm-es kockákra vágjuk. A margarint felhevítjük, világosra pirítjuk benne a lisztet, majd álladó keverés mellett, beleöntjük a tejet. Felforraljuk, és sóval, borssal, szerecsendióval, ételízesítővel fűszerezzük. Végül belekeverjük a petrezselymet. A mártást levesszük a tűzről, belekeverjük a gomolya sajtot.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Vadas húsgombóc	» Sonkás túrógombóc	» Húsgombóc citrommártással	» Sajtgomboc
» Húsos burgonyás gomboc	» Alföldi húsgombóc	» Rizsgombóc kapormártással	» Kelleves húsgombóccal
» Tejfölös húsgombóc	» Mákos szilvásgombóc	» Pityókás szilvás gombóc	» Vadas gombóckáim
» Diétás túrógombóc	» Gombagombóc	» Csirkemell sajtmártással	» Epres túrógombóc