Gombás brassói aprópecsenye recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 kg disznó comb
0,5 kg gomba
5 gerezd fokhagyma
3 dkg szalonna
só,
bors

krumpli
fűszerek
2 ek olaj

Elkészítés:
A húst ceruza vastagságú csíkokra, a gombát vastagabb szeletekre vágjuk.

A szalonnát apróra kockázzuk és lassú tűzön süssük ki a zsírját, majd forrósítsuk meg, és tegyük rá a húst. Fedő nélkül, időnként megkeverve pirítsuk körbe a csíkokat. Szórjuk rá a gombát, borsozzuk meg, és fedő alatt, közepes lángon pároljuk. A gomba hamarosan levet enged, ekkor levehetjük róla a fedőt és hagyjuk párolódni, amíg ezt a levet elfövi. Mielőtt teljesen zsírjára sülne, sózzuk meg, és nyomjuk rá a fokhagymát.

A hagyományosan bő olajban sült krumpli helyett majdnem szárazon sült krumplit adhatunk hozzá.

A közepes krumplikat 5-10 percig főzzük elő, majd vágjuk gerezdekre. Sózzuk, szórjuk meg borssal, rozmaringgal, köménnyel, vagy valamilyen fűszerkeverékkel, és két evőkanál olajjal. Tepsibe téve, nagyon forró sütőben 20 perc alatt ropogósra sül.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Laskagombás tarja	» Gombás rakott csirke	» Gombás-zöldborsós spagetti	» Gombás csirke másképpen
» Gombás kukoricás ragu	» Piritott gombás spárga	» Spenótos-gombás tészta	» Kukoricás-gombás marharagu
» Gombás-csirkés batyu	» Gombás-hagymás pulykamell	» Gombás-cukkinis fasírt	» Brassói szarvacskák
» Gombás marhahúsos tészta	» Gombás palacsinta	» Gombás harcsapaprikás	» Brassói káposzta