Fokhagymás oldalas vajas krumpli-cukkini pürével recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1, 5 kg húsos oldalas
6-8 gerezd fokhagyma
3-4 kisebb cukkini
4-5 közepes krumpli
evőkanálnyi vaj
evőkanálnyi tejszín
őrölt bors
só

Elkészítés:
Az oldalasdarabokat megsóztam, megborsoztam, majd zúzott fokhagymával alaposan megkentem. Öntöttem alá fél deci vizet, alufóliával légmentesen letakartam és 1, 5 órán át sütöttem 180 fokon. Levettem a fóliát és visszatoltam a húst, amíg a pürét elkészítettem. (Ha kevés lenne a hús alatt a lé, akkor érdemes egy fél deci vizet aláönteni.)

A püréhez megpucoltam a krumplit és felkockáztam. Megpucoltam a cukkinit, kivágtam a magjait és felkockáztam. Mindkettőt egy fazékba tettem és bő, picit sós vízben puhára főztem. (Ha a krumpli puha, akkor jó.) Alaposan leszűrtem, majd a vajjal és a tejszínnel együtt botmixerrel pürésítettem. Frissen őrölt fekete borssal és még csipet sóval ízesítettem, de érdemes kóstolni és úgy fűszerezni. (A cukkinitől a püré nedves, nem kell hozzá plusz folyadék, de ha nem így lenne, akkor tejjel vagy tejszínnel tovább lehet hígítani. )

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fokhagymás csirkemáj	» Fokhagymás pácolt hús	» Tengerihal fokhagymásan	» Vajas-barackos csirkemell
» Soproni sertésoldalas	» Ropogós sertésoldalas	» Fokhagymás sültzöldségek	» Aranygaluska almapürével
» Fokhagymás hústekercs	» Fokhagymás, sajtos cukkini	» Köményesen sült oldalas	» Fokhagymás rák
» Töltött oldalas	» Sonkás-fokhagymás tészta	» Fokhagymás répasaláta	» Fokhagymás rakott penne