Fokhagymás marhaszeletkék gombával (4-6 adagot ad ki) recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
12 kis szelet marhacomb (egyenként 6 dkg-os)
só
bors (lehetõleg frissen õrölt)
6 gerezd fokhagyma
2 közepes fej hagyma
20 dkg sampinyon
néhány csepp citromlé
5 dl olaj
1 teáskanál sûrített paradicsom
2,5 dl pecsenyelé
2,5 dl marhahúsleves
néhány csepp Worcester-szósz
liszt (beleforgatni a húst)

Elkészítés:
A fokhagymát meghámozzuk és csíkokra vágjuk; a hagymát is meghámozzuk és vastag csíkokra vágjuk. A gombát megmossuk és megtisztítjuk; a nagyobbakat négy felé, a kisebbeket 2 felé vágjuk és egy kis citromlével meglocsoljuk. A hússzeleteket megmossuk, sóval, borssal bedörzsöljük, majd mindkét oldalát lisztbe nyomkodjuk. Egy nagy serpenyõben felforrósítjuk az olajat, a húsok mindkét oldalát hirtelen elõsütjük majd az edénybõl kivéve melegen tartjuk. A visszamaradt zsiradékban világosra pirítjuk a hagymát és a fokhagymát; hozzáadjuk a sûrített paradicsomot, rövid ideig vele együtt pirítjuk, majd felöntjük a levessel. Mindezt simára fõzzük, hozzáadjuk a gombát majd a hússzeleteket is visszatesszük. Kis lángon, letakarva puhára pároljuk, majd Worcester-szósszal, sóval és frissen õrölt borssal ízesítjük.

Tanácsok:
Vajba forgatott tésztával tálaljuk; melléje vörösbort lehet fogyasztani, úgy az igazi :-)

A receptet beküldte: tigirl17

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fokhagymás vaj	» Fokhagymás ponty	» Gombával töltött cékla	» Fokhagymás sült oldalas
» Fokhagymás rák	» Fokhagymás-kapros halfilé	» Fokhagymás-mustáros tarja	» Fokhagymás krumpli*
» Göngyölt fokhagymás csülök	» Fokhagymás rakott csirke	» Lencsesaláta gombával	» Fokhagymás szelet
» Gombával rakott krumpli	» Fokhagymaszósz	» Fokhagymás ceruzabab	» Fokhagymás garnéla