Fehérboros csirke szőlővel és barackkal recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 csirkecomb (alsó-felső vegyesen)
kevés olívaolaj
2 dl fehérbor
5 dl szárnyas alaplé
rozmaring
só
bors
1 fej vöröshagyma
3 sárgarépa
3 gerezd fokhagyma
őszibarack (majdnem egy egész konzerv befőtt friss hiányában)
1 fürt fehér szőlő

Elkészítés:
A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, és felhevített serpenyőben egy kevés olajon minden oldalukon megpirítjuk őket, ekkora mennyiséget két adagban.

Közben 1 fej hagymát apróra vágunk, a répákat felkarikázzuk.

Amikor a csirkecombok megpirultak, kivesszük őket a serpenyőből, félretesszük. Ugyanabban a serpenyőben az olajon a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a sárgarépát, felaprított fokhagymát. A zöldségeket lepirítjuk, majd felöntjük a fehérborral, erős lángon elpárologtatjuk az alkoholt belőle, majd felöntjük alaplével, amit szintén erős lángon beforralunk, és hozzáadjuk a rozmaringot.

Egy tepsibe fektetjük a csirkecombokat, ráhalmozzuk, elegyengetjük a zöldséges mártást, és a barackokat is a combok közé helyezzük.

A tepsit szorosan lefedjük alufóliával, és sütőben 190 C fokon 30 percig pároljuk, majd az alufóliát eltávolítjuk, és grill fokozaton 15 perc alatt megpirítjuk a csirkéket.

Amikor a csirke megpirult, a sütőből kivéve hozzáadjuk a felezett szőlőszemeket.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csirkemell tüzdelve	» Csirke indiai módon	» Sajtos batyus csirke	» Sajtos tejfölös csirkemell
» Sárgarépás csirkemell	» Mexikói tésztás csirke	» Fűszeres csirke	» Almás csirke székelyesen
» Borsos sajtos csirkemell	» Tejszínes, kapros csirke	» Csirke tárkonnyal bevonva	» Sült csirke jól fűszerezve
» Tejben sült csirke	» Hawaii csirkemell filé	» Tárkonyos csirke nyárson	» Spenótos rakott csirkemell