Csordásleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
10 dkg füstölt szalonna,
1 csomag csuszatészta,
egész bors,
gyömbér,
1 db vöröshagyma,
3 gerezd fokhagyma,
15 dkg champignon gomba,
1 csokor petrezselyem zöld,
1 db kelkáposzta,
1 db karalábé,
1 db zeller,
1 db fehérrépa,
3 db sárgarépa,
30 dkg csirkemell,
30 dkg báránygerinc,
30 dkg marhalábszár.

Elkészítés:
A húsokat megtisztítjuk, leöblítjük, és konyhakészre daraboljuk.
A felkockázott marha- és ürühúst leforrázzuk, majd hideg vízben főzni tesszük.
Lassan, gyöngyözve főzzük, a keletkezett habot óvatosan leszedjük.
Az egész borsot, a fokhagymát, a félbevágott vöröshagymát meg a gyömbért fűszerzacskóba kötve tesszük a levesbe.
Amikor a húsok félig megpuhultak, hozzáadjuk a feldarabolt csirkét is.
A répát, fehérrépát, zellert és karalábét megtisztítjuk, kockákra vágjuk, a kelkáposztát cikkekre szeleteljük, a gombákat negyedeljük.
A zöldségféléket a leveshez adjuk, és lassú tűzön készre főzzük.
A csuszatésztát enyhén sós vízben vagy a leves egy részében harapós keményre
főzzük.
Szalonnapörcben megforgatjuk, és tálalásig melegen tartjuk.
Tálaláskor a csuszatésztát a tányérba tesszük, rámerjük a forró levest, és finomra vágott petrezselyem zöldjével megszórva adjuk az asztalra.

A receptet beküldte: CILUSKA

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Alföldi pulykaraguleves	» Tartalmas gombaleves	» Túrós uborkaleves	» újévi káposzta leves
» Brokkolikrémleves mandulával	» Kimélő csirkegombócleves	» Tejszínes fokhagymakrémleves	» Karfiolpüré-leves
» Zellergaluska	» Zabpelyhes rakott kel	» Gombaleves krumpligombóccal	» Francia hagymaleves 1
» Az én cukkini levesem	» Tzatziki fehérborecettel	» Gulyásleves Mariann módra	» Olia-nak palacsin